プロフィール

余語 和則
株式会社森の響

愛知県日進市で緑に囲まれた癒しのカフェ「森の響」を経営。15年以上に及ぶ研究の末にたどり着いた独自の抽出理論を展開。豆の品質に頼らずとも美味しいコーヒーは作れることを証明している。現在は育成にも力を注ぐ。