ちょっとブレイク の記事一覧

あなたのコーヒーにミルク、砂糖は必要?

コーヒーはブラックで飲みますか?

お客様にコーヒーをお出した時に
一口も飲まずにフレッシュやお砂糖を入れる人がいます。

あれ結構こたえるんですよね~。

頑張って抽出したのに・・・
本当にそのフレッシュと砂糖は必要なの?って

 

皆さんはフレッシュ入れますか?
お砂糖は入れますか?

コーヒーが苦手な人しか入れないと
考えている人もいませんか。

 

今日はこの「コーヒーに何か入れる」というテーマでお話ししたいと思います。

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基本を学んだそのあとは?

よく「基本中の基本」という言葉を
聞くことがあります。

「基本の中でも特に基本的なことがら」
という意味ですよね。

普段ではこんなことも知らないのか!
知ってて当たり前だぞ、
何勉強してたんだ!

という意味で使われます。
言われたことありますか?
言ったことがありますか?

 

でも基本の中の基本とは
実は知らなければいけない一番大事なこと
という意味ではないでしょうか?

 

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コーヒーとは目隠しをしてゾウを触るようなもの

一体何を言っているのか?って思いますよね。

これは僕が恩師から教わった言葉です。
大事な言葉なのでよく覚えています。

そして「コーヒー」だけのことではなく、
何かを習得すること全てに言えることなのですが、
たとえ話になっています。

つまり、こういうことです。

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お店を始める人へ、コンセプトのつくり方

あなたは自分の信念に基づいて行動していますか

何だか難しいテーマに聞こえますね。
でも、そんなに難しく考えなくてもいいです。

心の中の「大事なもの」をちゃんと感じていますか、ということ。

 

大事なものが心にあっても
それに従っていなければ残念です。

「信じていきたいと思ってもそこまで貫く自信がない」

そんな気持ちを持っている人も多いと思います。
でも、大事なもの「コンセプト」は考え方の基本になるので、
是非、きちんと決めましょう。
その方が迷わないですみます。

 

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あなたの目標・目的は何ですか?

今日はコーヒーのトレーニングをしている人に
大事なことをお話ししたいと思います。

目標と目的についてです。
いつも新年になると何か新しい目標を立てたりしますか。
でも、目標を立ててもなかなか達成することが
できなかったりしますよね。

頑張って頑張って頑張ったその先に
目標達成は約束されているのでしょうか。

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